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β-カロテン！

先日、お客様にいただきました♪

ニンジンにはβ-カロテンがたくさん含まれています。

β-カロテンは、強い抗酸化作用を持っているので身体の老化防止や、肌・髪・爪を健康に保つといった効果があるといわれています。

また、β-カロテンは、ビタミンAが不足した場合に必要な量だけビタミンAに変換され、ビタミンAとしての効能が発揮されます。

ビタミンAは不足や過剰摂取しないほうがいいので、体内で不足したときにβ-カロテンから補充されるのはとても効率のいいことですね♪

『ニンジンしりしり』にしておいしくいただきました♪♪

4~7月は春夏ニンジンがおいしい季節。

旬の食材を使った料理、とてもありがたくおいしかったです。

Kさんありがとうございました(^^)v